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La nouvelle conception des achats de fleurs
Le fonctionnement de la Centrale
Comment sont proposés et gérés au quotidien les fleurs et feuillages sur le site de la centrale ?
Vous voyez sur le site des lignes d’offres de différentes couleurs ; les produits en coloris fuchsia sont les fleurs immédiatement disponibles pour vous livrer ; nos fleurs en stock ont une date de péremption, à partir de laquelle nous ne voulons plus vous l’expédier ; en effet, notre objectif est de vous fournir de véritables fleurs fraîches, afin que vous soyez satisfaits de la qualité livrée directement dans votre boutique.
Conserver les fleurs dans nos chambres froides n’altère pas leur qualité si le délai est limité en fonction de la durée de vie de chaque espèce : toutes ces informations ont été intégrées à notre système informatique et gère automatiquement les propositions, car la déontologie de la centrale est de vous offrir la transparence de nos achats et de supprimer de l’offre un produit s’il n’est pas commandé avant la date limite estimée pour qu'un professionnel de la fleuristerie puisse le proposer à ses clients en toute sérénité.
Les fleurs : les prix des fleurs peuvent être très volatils ; la qualité de l’achat fait que certains prix que nous pouvons obtenir d’un achat sur les marchés, sont très très attractifs : c’est ce que nous appelons « un bon coup de bouton » ; en effet, sur les marchés, les enchères sont dégressives et les auctionnaires capitalisent sur la peur des acheteurs de ne pas avoir le produit qu’ils ont repéré, pour en obtenir le prix le plus haut possible ; à contrario, si les acheteurs sont indécis, comme en ces périodes de commerce difficile, de réelles opportunités sont à saisir !
Vous voulez plus de fraîcheur ? dans ce cas, les fleurs en direct de la production varoise sont pour vous.
Sur le site, les fleurs en direct de production sont en coloris vert : vous pouvez commander en toute sérénité ces produits une semaine à l’avance si le producteur nous a donné l’information de ses quantités disponibles par variété et par longueur, car ces fleurs sont encore en bouton sur la plante. Elles seront cueillies pour satisfaire votre commande et vous offrir ainsi le maximum possible de fraîcheur.
Les feuillages : les prix des feuillages sont stables et vous ne retrouverez que peu de différence entre les feuillages de production et les feuillages en stock ; nous ne pouvons pas avoir en permanence toute la gamme méditerranéenne de la verdure proposée entre la côté varoise et la côte ligure. Quand le producteur nous confirme ses disponibilités, nous avons ainsi la possibilité de vous informer sur toutes les variétés cultivées et de vous les proposer sur le site en fonction des jours de récolte.
La disponibilité : notre système, très élaboré, tient compte des jours de récolte et donc de vos possibilités d’approvisionnement dans chaque espèce : vous verrez donc certains produits apparaître ou disparaître selon la date de réception que vous choisissez.
Les prix des fleurs : comme vous le savez, les prix des fleurs, soumis à la loi de l’offre et de la demande, peuvent être très volatils ; dans notre méthode, nous définissons un prix avec nos partenaires producteurs, qui, le plus souvent, est un peu plus cher que ce que l’on peut avoir sur les marchés: c’est le prix à payer pour avoir un maximum de fraîcheur, avec une fleur qui n’est pas encore coupée au moment où vous la commandez.
Pour bien comprendre ce fonctionnement, un bon exemple vous éclairera de suite:
Vous décidez de commander le vendredi un lys asiatique du producteur AUGIAS, présenté à 1.02 euro la tige sur le site pour une livraison mercredi ; ce lys sera cueilli le lundi dans la journée ou le mardi matin pour une mise en carton le mardi avant 16h00 et pour une réception directement dans votre magasin le mercredi dans la journée.
Vous pouvez très bien avoir en disponible pour une livraison mercredi un lys de la même variété acheté en opportunité et proposé à 0.75 la tige ; ce lys aura été acheté le vendredi ou le lundi, et donc cueilli le jeudi ou pendant le week-end ; c’est à vous de décider si les 0.27 cent par tige sont justifiés pour avoir plus de fraîcheur et si ce rapport qualité/prix correspond aux besoins des clients de votre boutique.
Comment sont proposés et gérés au quotidien les fleurs et feuillages sur le site de la centrale ?
Vous voyez sur le site des lignes d’offres de différentes couleurs ; les produits en coloris fuchsia sont les fleurs immédiatement disponibles pour vous livrer ; nos fleurs en stock ont une date de péremption, à partir de laquelle nous ne voulons plus vous l’expédier ; en effet, notre objectif est de vous fournir de véritables fleurs fraîches, afin que vous soyez satisfaits de la qualité livrée directement dans votre boutique.
Conserver les fleurs dans nos chambres froides n’altère pas leur qualité si le délai est limité en fonction de la durée de vie de chaque espèce : toutes ces informations ont été intégrées à notre système informatique et gère automatiquement les propositions, car la déontologie de la centrale est de vous offrir la transparence de nos achats et de supprimer de l’offre un produit s’il n’est pas commandé avant la date limite estimée pour qu'un professionnel de la fleuristerie puisse le proposer à ses clients en toute sérénité.
Les fleurs : les prix des fleurs peuvent être très volatils ; la qualité de l’achat fait que certains prix que nous pouvons obtenir d’un achat sur les marchés, sont très très attractifs : c’est ce que nous appelons « un bon coup de bouton » ; en effet, sur les marchés, les enchères sont dégressives et les auctionnaires capitalisent sur la peur des acheteurs de ne pas avoir le produit qu’ils ont repéré, pour en obtenir le prix le plus haut possible ; à contrario, si les acheteurs sont indécis, comme en ces périodes de commerce difficile, de réelles opportunités sont à saisir !
Vous voulez plus de fraîcheur ? dans ce cas, les fleurs en direct de la production varoise sont pour vous.
Sur le site, les fleurs en direct de production sont en coloris vert : vous pouvez commander en toute sérénité ces produits une semaine à l’avance si le producteur nous a donné l’information de ses quantités disponibles par variété et par longueur, car ces fleurs sont encore en bouton sur la plante. Elles seront cueillies pour satisfaire votre commande et vous offrir ainsi le maximum possible de fraîcheur.
Les feuillages : les prix des feuillages sont stables et vous ne retrouverez que peu de différence entre les feuillages de production et les feuillages en stock ; nous ne pouvons pas avoir en permanence toute la gamme méditerranéenne de la verdure proposée entre la côté varoise et la côte ligure. Quand le producteur nous confirme ses disponibilités, nous avons ainsi la possibilité de vous informer sur toutes les variétés cultivées et de vous les proposer sur le site en fonction des jours de récolte.
La disponibilité : notre système, très élaboré, tient compte des jours de récolte et donc de vos possibilités d’approvisionnement dans chaque espèce : vous verrez donc certains produits apparaître ou disparaître selon la date de réception que vous choisissez.
Les prix des fleurs : comme vous le savez, les prix des fleurs, soumis à la loi de l’offre et de la demande, peuvent être très volatils ; dans notre méthode, nous définissons un prix avec nos partenaires producteurs, qui, le plus souvent, est un peu plus cher que ce que l’on peut avoir sur les marchés: c’est le prix à payer pour avoir un maximum de fraîcheur, avec une fleur qui n’est pas encore coupée au moment où vous la commandez.
Pour bien comprendre ce fonctionnement, un bon exemple vous éclairera de suite:
Vous décidez de commander le vendredi un lys asiatique du producteur AUGIAS, présenté à 1.02 euro la tige sur le site pour une livraison mercredi ; ce lys sera cueilli le lundi dans la journée ou le mardi matin pour une mise en carton le mardi avant 16h00 et pour une réception directement dans votre magasin le mercredi dans la journée.
Vous pouvez très bien avoir en disponible pour une livraison mercredi un lys de la même variété acheté en opportunité et proposé à 0.75 la tige ; ce lys aura été acheté le vendredi ou le lundi, et donc cueilli le jeudi ou pendant le week-end ; c’est à vous de décider si les 0.27 cent par tige sont justifiés pour avoir plus de fraîcheur et si ce rapport qualité/prix correspond aux besoins des clients de votre boutique.
